Le restaurant L’Alqueria a été inauguré le 14 février 2007 et est né dans le but de se consacrer exclusivement à la cuisine traditionnelle valencienne. L’Alqueria a choisi de se spécialiser dans la cuisson de différents types de riz, l’un des plats les plus typiques de Valence.
Le but du Restaurant l’Alqueria est de faire connaître et d’offrir, à tous ceux qui le souhaitent, la grande diversité du riz qui existe. L’Alqueria est un restaurant qui se distingue par sa particularité et sa simplicité, devenant ainsi le seul restaurant de Gérone spécialisé dans ce type de cuisine. »